Viande de veau IP-Suisse

Contrôles indépendants

Intervalle de contrôle efficace

Contrôles crédibles

Sanction en cas de non-respect des directives

Tous les animaux de l’exploitation sont détenus conformément aux mêmes exigences

Marquage des animaux

Traçabilité de toute la filière

Intégrité des animaux

Interventions douloureuses uniquement sous analgésie

Animaux non écornés, pointes de cornes intactes

Lait colostral dans les premiers jours de vie

Système d'engraissement

Utilisation maximale d'anneaux d'allaitement appropriés

Le mode d'élevage garantit l'usure des onglons

Sols perforés sans dangers

Soins des animaux, existence de box pour animaux malades

Abattage d’urgence

Tenue d’un journal des traitements

Utilisation d'antibiotiques

Stimulateurs de performances antimicrobiens

Administration du lait

Caractéristiques du lait

Foin ou herbe pour les veaux

Abreuvoirs appropriés en nombre suffisant

Le veau peut boire vers le haut (réflexe de la goulotte)

Renoncement aux semences modifiées par génie génétique pour le fourrage

Lumière du jour

Au moins 8 heures d'obscurité, au maximum une phase d'obscurité

Aération / gaz nocifs / poussière

Assurance fiable d’un apport d’air frais

Température

Absence de bruit

Liberté de mouvement des animaux

Surface de repos suffisamment grande par animal

Aires de repos

Sols non glissants et suffisamment propres

Pas de dispositifs de commande électrisants

Accès à un parcours extérieur

Accès à l'aire d'exercice

Parc d'exercice suffisamment grand

Surface non couverte suffisamment grande

Sortie en grande partie sans perforation

si le parcours n'est pas stabilisé, pas de zones marécageuses

Délimitation du parcours stable ; délimitation conduisant le courant uniquement si le parcours est suffisamment grand

Documentation sur le parcours

Pâturage existant

Élevage en groupe

Élevage lié à la mère

Brosses à gratter ou piquets de grattage

Bovin à deux fins : Élevage pour la production de lait et de viande

Durée de trajet maximale (durée de trajet effective = roues en mouvement)

Durée maximale de transport (durée totale de transport)

Chargement en douceur

Transports pendant la durée de vie

Grille de fermeture obligatoire

Chemin d'acheminement sécurisé, stable, sans irritation, sans virage brusque, pas trop raide

Rampes appropriées disponibles

Densité de chargement correcte

Hauteur minimale respectée

Véhicule climatisé

Étourdissement sans souffrance

Obligation d’étourdissement

Accès à l'étourdissement

Eau à l'abattoir pour chaque animal

Temps d'attente à l'abattoir et hébergement

Méthode de saignée

Saignée suffisamment rapide

Autres étapes de travail à l’abattoir seulement lorsque l’animal est mort

Tendance des prix

Animaux commercialisés avec succès